Tak se nám zasejc zkazilo počasí. A s ochlazením přišla chuť na něco teplýho do bříška. Nechala jsem se inspirovat svojí oblíbenou kuchařkou (která je k dostání už i v češtině ;)) a na kombinaci hrušek s fenyklem budu od teďka asi malinko závislá!:) Navíc, podle nálady a pro hezký dojem můžete polivku dozdobit buďto opečeným plátekm hrušky nebo fenyklu a nebo na střídačku obojím, pokud máte víc strávníků.. a uvidíte, jak budou valit oči, vypadá to totiž bezvadně!:)

Na jeden žejdlík polivky pro 4 malý rybky budete potřebovat:

• 750 ml zeleninového vývaru (cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, sůl, pepř, bobkový list)
• 2 bulvy fenyklu
• 2 hrušky
• 3 šalotky
• 2 stroužky česneku
• 50 ml kokosového mléka
• olivový olej
• pepř

Uvařte a zceďte si vývar. Pak rozkrojte fenykl i hrušky na půl a odkrojte si pár hezkých plátků na pozdějc. Zbytek nakrájejte na kostičky, stejně tak i šalotku, očistěte si česnek a vyndejte mu vnitřní klíček, ať vám po něm není těžko.

Na olivovym oleji zpěňte šalotku, přihoďte hrušky i fenykl a trošku opečte. Pak zalijte vývarem a kokosovym mlíkem a chvilku povařte.

Po 10-15 minutách všechno dobře rozmixujte, vymačkejte do polivky česnek a ještě chvilinku nechte „dojít“. Na pánvičce na troše oleje opečte z obou stran tenký plátečky hrušek i fenyklu na ozdobu. Pak už jen nalejte do misek, ozdobte, zakápněte olejem a nechte si chutnat!:)