20. Září 2012 6

Mrkvový dort s jáhly a ořechy

mrkvovycc81-dortMrkvový dort prostě miluju! Když ho v restauraci vidím napsaný na tabuli nebo v  jídelním lístku (nedej bože, aby na mě rovnou koukal z vitríny!), přeskakuji stoly, porážím židle i personál a bežím mu v ústrety.:) No dobře…teď vážně. Na mrkvový dort mě prostě užije. Výborný, ale docela dost sladký mají v Lehké hlavě, ten je celý z jáhel, mrkvičky a politý čokoládou. Naopak v Louveru (na Národní třídě) mají makrobiotický a někomu by mohl připadat až příliš fádní, suchý a málo sladký. A tak jsem se rozhodla, že „splácám“ všechny ty skvělé recepty na mrkvový dort a vymyslím si vlastní, zdravý a jednoduše nejlepší!:) Nechci se vytahovat, ale myslím, že jsem stvořila něco nadmíru povedeného! Mrkev je plná provitamínu A (betakarotenu), jáhly jsou cenným zdrojem mnoha minerálů: K, Mg, P, Ca, Fe…, vlákniny a vitamínů skupiny B. Ořechy jsou plné zdravých tuků (nenasycených mastných kyselin), obsahují vitamín E a jsou proto cenné pro zdravou pokožku, vlasy a nehty.

číst dál

1. Duben 2012 0

Borůvkové muffiny ze špaldy s čokoládou

blueberry muffins

S vanilkovou příchutí, s malinami, rebarborové, perníkové, s borůvkami nebo čokoládové… Receptů na muffiiny existuje milion. Jsou totiž strašně jednoduché, dobré a vděčné. Můžete si je dát s kávou k snídani, ke svačině nebo jimi občas završit podařenou večeři s přáteli. Jestli patříte k těm, kteří si obecně sladké dezerty, koláče a bábovky zaškatulkovali jako „to nezdravé“ nebo vám zní v uších „to přeci nemůžu, tloustnu už jen pohledem na ně!“ Udělám vám určitě radost. Z jednoho takového muffinu rozhodně neztloustnete a myslím, že si na něm, i přes zdravější ingredience, moc pochutná i vaše drahá polovička (mám to vyzkoušené :)). Koukněte na přísady, ze kterých si ho vyrobíte.

číst dál

9. Březen 2012 8

KAKAOVÉ BOBY

cocoa bean

Hurá!Hurá! Článek pro všechny čokoholiky je na světě! Pojďme se vrhnout na největší obhajobu mlsání v dějinách lidstva!:)

číst dál

9. Březen 2012 2

Dýňový kakaový perník s ořechy, jablkem a medem

Pumpkin gingerbread
Také milujete vůni perníkového koření? Ve mně to vždycky nějakým způsobem asociuje Vánoce. Když dám perník do trouby a rozvoní se celým bytem, cítím se jako v pohádce. Tento jednoduchý a zdravý recept Vám milovníkům buchet a koláčů určitě udělá radost. Díky ingrediencím jako jsou dýně Hokkaido (vysoký obsah draslíku, beta-karotenu a vlákniny), vlašské ořechy (zdravé tuky), vejce (bílkoviny), špaldová mouka (K, Mg, S), jablka a med (Vitamíny A, B1, B6, B12, C a mnoho minerálů) vytvoříte superpotravinovou bombu v jednom.

číst dál

29. Květen 2011 0

Cheesecake s ovocem

DSCF8317

Už jste někdy pekli tenhle výjimečný sýrový dort? Nebojte, není z ementálu ani eidamu.:) Původem je až ze starověkého Řecka. Cheesecake jako takový byl po mnoha staletích znovu „objeven“ v USA. V roce 1872 se totiž jistý pán William Lawrence snažil přijít na kloub receptu francouzského sýra Neufchatel a přitom vymyslel smetanový sýr, druhou z jeho důležitých ingrediencí. Základní složkou dortu je syrovátkový čerstvý sýr ricotta původem z Itálie. Je nízkotučný, obsahuje jednoduché bílkoviny, vitamíny i minerály (A, Retinol, Ca, Se…). Dort má charakteristickou lehce slano-sladkou smetanovou chuť.

číst dál

29. Květen 2011 3

Bezkonkurenční Chilli con carne s divokou rýží

ChilliConCarneHEROVšichni ho znáte, ale troufám si tvrdit, že až ho uvaříte podle tohohle receptu, řeknete si, že takhle dobrý jste ho opravdu ještě nejedli.:) Je původně ze střední Ameriky z oblastí dnešního Mexika, Guatemaly, Belize a Hondurasu. Chilli con carne nebo přesněji Chile con carne (Chile= nahujsky paprika) je pokrm připravený z mletého hovězího masa, rajčat, fazolí, papriky a chilli. Carne, neboli maso přidali do pokrmu španělští konkvistadoři, indiáni totiž jedli většinou jen Chile s tortilami, neboť maso pro ně bylo vzácné. Britové mu jednoduše říkají Chilli a dělají ho na tisíc různých způsobů.

číst dál