Víte, že na švestky se dají lovit ryby?:) Můj děda na ně chytal tlouště… no a nebo kapry. Co takhle ale ulovit na švestky třeba kamarády, manžela nebo dokonce tchána s tchýní?;) S tímhle receptem zaručuju lapení minimálně poslední jmenované dvojice strávníků!
Takže prosimvás, je to, co vidíte na obrázku koláč nebo dort?! Protože debatou na toto téma jsme s Janou strávily několik dlouhých okamžiků a nakonec jsme se shodly, že se neshodneme.:) Já mám za to, že je to koláč, Jana zase že dort a nejmenovaná třetí strana v rámci udržení přátelských vztahů diplomaticky prohlásila, že je to prostě „zákusek“!:D Ale ono je to vlastně asi jedno, protože nejdůležitější informací, jak už napovídá sám obrázek, je samozřejmě to, že citroňák je zkrátka hrozně dobrej, zdravej jak jen něco sladkýho může být a taky děsně jednoduchej! Na přípravu korpusu vám stačí rozrdcený sušenky a na náplň zase pudink rozdělaný ve vodě, takže výsledek je i krásně lehoučkej a osvěžující. Rozplyne se vám na jazyku jako obláček. Při zvláštních příležitostech ho můžete dozdobit šlehačkou, dát na něj trochu zakysané smetany nebo poctivýho jogurtu (třeba Hollandia). A jak na něj?
Můj oblíbený typ koláče především když čekáme početnější návštěvu. Vždycky ho zadělám a pak mám přesně hodinu na to vyluxovat a utřít prach, než hosti zaklepou na dveře.:) Ha! A pak že se po kynutém těstě tloustne. Pokud si to zkoordinujete jako já, během jeho přípravy spíš ještě nějakou tu kalorii shodíte!:D Navíc na něm můžete ovoce obměňovat. Je báječný se švestkama, meruňkama i rebarborou.
Už jste někdy pekli tenhle výjimečný sýrový dort? Nebojte, není z ementálu ani eidamu.:) Původem je až ze starověkého Řecka. Cheesecake jako takový byl po mnoha staletích znovu „objeven“ v USA. V roce 1872 se totiž jistý pán William Lawrence snažil přijít na kloub receptu francouzského sýra Neufchatel a přitom vymyslel smetanový sýr, druhou z jeho důležitých ingrediencí. Základní složkou dortu je syrovátkový čerstvý sýr ricotta původem z Itálie. Je nízkotučný, obsahuje jednoduché bílkoviny, vitamíny i minerály (A, Retinol, Ca, Se…). Dort má charakteristickou lehce slano-sladkou smetanovou chuť.
Handcrafted with love by STUDIO SYNAPSE, 2013