Už jste o ní slyšeli? Přijde mi, že v poslední době se s ní roztrhl pytel. Všude o ní čtu v souvislosti se zdravým stravováním, jako bychom právě objevili Ameriku.:) V makrobiotice se o ní hovoří jako o zázraku a nejlepší meducíně všech dob. Čímž nepochybně je! Jen jsme ji tak nějak zase potřebovali znovuobjevit, a tak na ní teď nahlížíme jako na něco naprosto nevídaného a nového. No, ale tak už to občas bývá. Přitom naši předci, babičky a dědečkové zeleninu nakládali po kilech a jedli jí běžně po celý rok. Hlavně teda v zimě. Protože to je čerstvé zeleniny nedostatek a tahle kvašená je vitamíny přímo nabitá. Nakládat můžete téměř cokoli, především ale zelí, červenou řepu v kombinaci s cibulí, křenem i mrkví. Já mám nejraději následující „pickles“:
