18. Září 2013 1

Nekynutý švestkový koláč ze špaldy (bez mléka)

obrázek 2

Víte, že na švestky se dají lovit ryby?:) Můj děda na ně chytal tlouště… no a nebo kapry. Co takhle ale ulovit na švestky třeba kamarády, manžela nebo dokonce tchána s tchýní?;) S tímhle receptem zaručuju lapení minimálně poslední jmenované dvojice strávníků!

číst dál

4. Listopad 2012 0

Kynutý švestkový koláč ze špaldy s ořechovou drobenkou

Screen Shot 2013-09-18 at 11.02.52 AMMůj oblíbený typ koláče především když čekáme početnější návštěvu. Vždycky ho zadělám a pak mám přesně hodinu na to vyluxovat a utřít prach, než hosti zaklepou na dveře.:) Ha! A pak že se po kynutém těstě tloustne. Pokud si to zkoordinujete jako já, během jeho přípravy spíš ještě nějakou tu kalorii shodíte!:D Navíc na něm můžete ovoce obměňovat. Je báječný se švestkama, meruňkama i rebarborou.

číst dál

20. Září 2012 6

Mrkvový dort s jáhly a ořechy

mrkvovycc81-dortMrkvový dort prostě miluju! Když ho v restauraci vidím napsaný na tabuli nebo v  jídelním lístku (nedej bože, aby na mě rovnou koukal z vitríny!), přeskakuji stoly, porážím židle i personál a bežím mu v ústrety.:) No dobře…teď vážně. Na mrkvový dort mě prostě užije. Výborný, ale docela dost sladký mají v Lehké hlavě, ten je celý z jáhel, mrkvičky a politý čokoládou. Naopak v Louveru (na Národní třídě) mají makrobiotický a někomu by mohl připadat až příliš fádní, suchý a málo sladký. A tak jsem se rozhodla, že „splácám“ všechny ty skvělé recepty na mrkvový dort a vymyslím si vlastní, zdravý a jednoduše nejlepší!:) Nechci se vytahovat, ale myslím, že jsem stvořila něco nadmíru povedeného! Mrkev je plná provitamínu A (betakarotenu), jáhly jsou cenným zdrojem mnoha minerálů: K, Mg, P, Ca, Fe…, vlákniny a vitamínů skupiny B. Ořechy jsou plné zdravých tuků (nenasycených mastných kyselin), obsahují vitamín E a jsou proto cenné pro zdravou pokožku, vlasy a nehty.

číst dál

10. Duben 2012 2

Křehká bublanina s ovocem

bublanina merunkovaV poslední době mě nějak chytlo pečení. Možná je to i tím, že za chvíli začne nová sezóna a potřebuji se zbavit posledních dobře uložených zásob z mrazáku.:) Tak jsem teď namátkou vytáhla meruňky a udělala tuhle super lehkou zdravou bublaninu. Jelikož zatím vždycky peču pro dva a také, abychom to nejedli ještě dalších 14 dní, máte-li více strávníků, recept si libovolně upravte podle počtu osob. Mimochodem, věděli jste, že meruňky jsou velkým zdrojem kyseliny listové, odbourávají tuk a díky vitamínu A zpomalují stárnutí? A ještě se s vámi podělím o jednu vychytávku. Pokud je koupíte nedozrálé, nechte je přes noc dojít v papírovém pytlíku s dvěma jablky. Ta totiž uvolňují ethylen, který urychluje zrací proces (MÜLLEROVÁ, 2008).

číst dál

1. Duben 2012 0

Borůvkové muffiny ze špaldy s čokoládou

blueberry muffins

S vanilkovou příchutí, s malinami, rebarborové, perníkové, s borůvkami nebo čokoládové… Receptů na muffiiny existuje milion. Jsou totiž strašně jednoduché, dobré a vděčné. Můžete si je dát s kávou k snídani, ke svačině nebo jimi občas završit podařenou večeři s přáteli. Jestli patříte k těm, kteří si obecně sladké dezerty, koláče a bábovky zaškatulkovali jako „to nezdravé“ nebo vám zní v uších „to přeci nemůžu, tloustnu už jen pohledem na ně!“ Udělám vám určitě radost. Z jednoho takového muffinu rozhodně neztloustnete a myslím, že si na něm, i přes zdravější ingredience, moc pochutná i vaše drahá polovička (mám to vyzkoušené :)). Koukněte na přísady, ze kterých si ho vyrobíte.

číst dál

9. Březen 2012 2

Dýňový kakaový perník s ořechy, jablkem a medem

Pumpkin gingerbread
Také milujete vůni perníkového koření? Ve mně to vždycky nějakým způsobem asociuje Vánoce. Když dám perník do trouby a rozvoní se celým bytem, cítím se jako v pohádce. Tento jednoduchý a zdravý recept Vám milovníkům buchet a koláčů určitě udělá radost. Díky ingrediencím jako jsou dýně Hokkaido (vysoký obsah draslíku, beta-karotenu a vlákniny), vlašské ořechy (zdravé tuky), vejce (bílkoviny), špaldová mouka (K, Mg, S), jablka a med (Vitamíny A, B1, B6, B12, C a mnoho minerálů) vytvoříte superpotravinovou bombu v jednom.

číst dál

4. Březen 2012 8

Nejúžasnější domácí chleba

Domácí chlebíček od Káji :)

Už vás někdy napadlo upéct pravý domácí chleba, jehož vůně by se linula po celém domě a oknem ven, až by se kolemjdoucí zastavovali, ale mysleli jste si, že to je příliš velká výzva hodná pouze otrlých hospodyněk? Tak já mám pro vás revoluční řešení v podobě následujícího receptu! Je až neuvěřitelně jednoduchý, nevyžaduje žádné dlouhé zadělávání těsta jako tomu u chleba většinou bývá a výsledek z vás zaručeně udělá ideální ženu na vdávání (nebo moderního, genderové hranice neznajícího muže na ženění :)).

číst dál

3. Březen 2012 0

Meruňkový koláč z vařených obilovin od Ilony

kolac_merunky_tresnePozor! Tento recept je speciální hned ze dvou důvodů! Jednak je prvotinou pocházející od čtenářů a druhak jde o recept bezlepkový. Poslala nám ho zdravá rybička Ilona a tak nás nejen potěšila, ale i navnadila na léto a meruňkovou sezónu. Tento koláč si můžou dopřát všichni, co nesmí lepek či laktózu a i všichni ostatní, kdo by náhodou nevěřili, že si lze života náležitě užívat i s určitými dietními omezeními.:) Více receptů pro celiaky najdete na stránkách Přirozeně bez lepku.

číst dál

29. Květen 2011 0

Cheesecake s ovocem

DSCF8317

Už jste někdy pekli tenhle výjimečný sýrový dort? Nebojte, není z ementálu ani eidamu.:) Původem je až ze starověkého Řecka. Cheesecake jako takový byl po mnoha staletích znovu „objeven“ v USA. V roce 1872 se totiž jistý pán William Lawrence snažil přijít na kloub receptu francouzského sýra Neufchatel a přitom vymyslel smetanový sýr, druhou z jeho důležitých ingrediencí. Základní složkou dortu je syrovátkový čerstvý sýr ricotta původem z Itálie. Je nízkotučný, obsahuje jednoduché bílkoviny, vitamíny i minerály (A, Retinol, Ca, Se…). Dort má charakteristickou lehce slano-sladkou smetanovou chuť.

číst dál

20. Květen 2011 3

Špenátový quiche s fetou

IMG_7996

Quiche je francouzský výraz pro slaný koláč, odkud ale tahle pochoutka pochází, není úplně jasné. Většina lidí si myslí, že právě z Francie, na internetu se ale dočtete, že ji původně vymysleli Britové nebo Němci. Každopádně jde o velkou dobrotu. Co se týče náplně, fantazii se meze nekladou a můžete tak namíchat suroviny, které máte nejraději. Jako základní recept jsem vybrala quiche se špemátem, ale osvědčená je také dušená brokolice, květák nebo zkaramelizovaná cibule se slaninou. Příprava celého díla trvá okolo 45 minut, ale úspěch je zaručen!

číst dál