To se má tak, že tady na druhym konci světa právě teďka dozrávaj citrusy. Neptejte se mě, jak je to možný, když tu teď máme zimu, zkrátka u protinožců je to všechno tak trochu vzhůru nohama.:) A tak jsme dostali od kamarádů darem ne 1, ne 2, ne 3… ale asi tak 100 kg citrónů!:D No, a protože lemtat pořád dokolečka citronádu, když je venku 15°, není úplně vono, tak jsem přišla s geniálním nápadem! Udělám do italska laděný CITRÓNOVÝ CHUTNEY, neboli „čatný“, neboli slanou citrusovou marmeládu!
Tento recept je hrozně jednoduchý a zároveň efektivní. Neznám nikoho, komu by se z něj nedělaly boule za ušima…ostatně asi jako ze všech Jamieho receptů. Tajemství ovšem spočívá v ingrediencích. Nešetřete na dobrém mase a kupte pořádné, poctivé, nejlépe bio kuře, žádného prášky vyhoněného brojlera. Celý pokrm tak dostane zcela jiný rozměr co do vůně, tak do chuti. Můžete upéct celé kuře, ale pokud se nechcete trápit s porcováním, sežeňte si raději už oddělená stehna s kůží.
Handcrafted with love by STUDIO SYNAPSE, 2013