Tuhle báječnou pochoutku jsem si dovolila tak trochu ukrást CountryLifeu, kde jsem ji objevila na stojanech u pokladny. Mají tam totiž papírové kartičky se všemi možnými i nemožnými zdravými recepty, které si můžete zdarma ukořistit. Já jsem si tuhle polévku malinko poupravila a vykouzlila tak skvělou a sytou dobrotu, která je jak dělaná do tohohle sychravého počasí.

Na jeden střední hrnec (asi 4-5 porcí) budete potřebovat:

• 150g červené čočky (já jsem jí dávala od oka, asi 5 hrstí – ale mám malé ruce!:))

• 1 velká cibule nakrájená na větší kousky

• 2-3 stonky řapíkatého celeru na kostičky (je lepší ho po všech stranách oloupat škrabkou a zbavit se tak vnějších tuhých vláken)

• 2 střední mrkve na kolečka

• 1 větší brambora na kousky

• 1 malý rajčatový protlak (50g)

• 1 litr zeleninového vývaru nebo vody s kostkou bujónu (bez aditiv ho mají třeba v DM)

• větší kus (asi 50g) na drobno nakrájeného zázvoru

• 2 stroužky česneku

• koření: já jsem dala po 1 lžičce mletého koriandru (semínek), kurkumy, kardamonu a trochu chilli

• zakysaná smetana (v Bille ji mají v BIO kvalitě za 16 Kč, což je na Billu fakt skvělá cena a navíc je moc dobrá!:)

Nakrájenou cibuli nechte v hrnci zesklovatět na oleji, potom přidejte na drobno nakrájený česnek, zázvor a všechno koření. V původním receptu je psána 1 lžíce kari, které jsem neměla, takže jsem improvizovala. Koriandr má krásně citrusoidní vůni, kurkuma vám celou polévku obarví do sytě oranžova a kardamon jí zase propůjčí hřejivou sladkost. V kombinaci se zázvorem je to pak opravdu něco!:) Pokud ale doma máte třeba kari pastu, která se hojně užívá v asijské kuchyni, klidně jí koření nahraďte (já to zkusím příště). Vše pořádně promíchejte a chvilku nechte orestovat, ale ne moc, aby koření nezhořklo. Potom přidejte rajčatový protlak, znovu nechce malinko připéct a vše zalijte vodou nebo vývarem.

Přivěďte k varu, přidejte veškerou zeleninu a nechte bublat tak dlouho, dokud nejsou brambory měkké. Nakonec přidejte červenou čočku, která je skvělá tím, že se na luštěninu vaří hrozně krátce. Většinou jí stačí 5-10 minut. Takže až ji přisypete, nechte polévku ještě pár minut projít varem a potom už ji klidně odstavte a nechte dojít stranou. Já tuhle dobrotu servíruju s bobečkem zakysané smetany, která všechno ještě krásně zjemní. Originální recept navrhuje posypat nasekaným čerstvým koriandrem.

http://tri2cook.blogspot.cz/2011/01/red-lentil-soup.html. Vyhledáno dne: 20.3.2013