Už koncem února přišlo jaro… A s nim i chuť na něco dobrýho, zdravýho a zelenýho.:) Tyhle špagety, to je taková vegetariánská obdoba špaget alá carbonara a je to moc dobrý… Jo, i s tou mátou!;) Hrášek je nejlepší vyloupanej čerstvej, ale pokud ho nemáte jak sehnat, kupte si mraženej. V Globusu jsem narazila i na bio od Alnatury a byl jen o 6 Kč dražší než Bonduelle. Jinak hrášek je bohatej hlavně na vitamíny skupiny B a A, kterej je speciálně pro ty rybičky, co moc nebaštěj zviřátka, důležitej.:) Z minerálů je to třeba Mg, Ca, P, K. Po mátě se vám bude obecně jídlo líp trávit a feferonkou, kterou na závěr špagety dozdobíte si aspoň malinko – díky látce s názvem kapsiacin – pročistíte organizmus od všelijakejch parazitů a bakterií.

Na dvě rybí porce budete potřebovat:

• 250 g špaget 
• 200 g hrášku
• 2 šalotky
• 2 stroužky česneku
• velkou hrst máty
• 3 žloutky
• 1 feferonku
• pepř
• olivový olej
• sůl

Je to děsně rychlej a jednoduchej recept.:) Nejdřív si šalotku i česnek nakrájejte na malinký kostičky. Mátu si nasekejte na jemno a feferonku nakrájejte na tenký kolečka. Když si ještě nachystáte a rozšleháte do větší mísy vajíčko s trochou soli a pepře, budete to mít šup, šup!

Pak už si jen dáte vařit špageti a uděláte je tak akorát, podle návodu na pytlíku. Vedle na pánvičce si rozehřejte asi tři lžíce olivovýho oleje a cibulku na něm zpěňte. Potom přisypte hrášek, zakryjte pokličkou a duste na mírnym ohni cca 5 minut. Sejměte pokličku, přidejte česnek a chviličku všechno opékejte, ať se chutě i vůně promísí.

Do rozkvedlanýho vajíčka přihoďte mátu a zamíchejte. Slijte špagety, přidejte do mísy ke žloutkům a pěkně je jima obalte. Oni se v těch horkých špagetách udělají. Pak dejte špagety na talíř, přidejte na ně hrášek a posypte nakrájenou feferonkou. Pokud vám na těstovinách chybí sýr, sáhňete po tvrdém kozím. Dobrou chuť!:)