Poslední Zajíci v krabici nám tentokrát mezi ostatníma dobrotama doručili i matcha tea! No, a jelikož to je asi ta nejzelenější věc na světě, tak začalo veliký experimentování, jehož výsledkem je tenhle na první pohled trochu nebezpečně vyhlížející pudink.:D Matcha tea je speciální druh japonskýho zelenýho čaje, kterej se mele na jemňoučkej prášek a má údajně zázračný účinky. Jako každej zelenej čaj má hodně antioxidantů, navíc ale eště nakopává metabolismus a paměť.;) Chia semínka jsou potom superpotravinou, na který ujížděli nejenom starodávný Aztékové, ale taky třeba opravdový mořský rybičky jako je Kelly Slater, nejlepší surfař na světě.;) Jsou bohatý na bílkoviny, vlákninu, ale hlavně na omega-3 mastný kyseliny, kterejch jsou největším zdrojem hned po semínkách lněnejch. V kombinaci s vodou se chia měněj v amarouny, který vás pobaví a nasytí na dlouhou dobu dopředu.:)
Štítek chia semínka
Zelený chia pudink
Lívanečky z CHIA mouky
Objev v podobě CHIA mouky jsem učinila na letošním Biostylu a vlastně pořád tak trochu nevim, co si o něm mám myslet…:) Víte co mi totiž připomíná? Určitě znáte ten bezva komunistickej seriál Návštěvníci, kde maji Centrální mozek lidstva a… AMAROUNY! Tak přesně v to se CHIA změní, když je smícháte s vodou. V divnou, lepivou a dost živou hmotu.:) Tyhle semínka byly údajně jedním ze základů Aztécké stravy, protože jsou úžasně bohatá na bílkoviny (až 30%), vlákninu (až 27%) a omega-3 mastké kyseliny. Jsou vhodná pro celiaky a taky mají právě tu zvláštnost, že když je dáte do vody, vytvoří okolo sebe takový gel a hrozně nabobtnají. To může být při vaření docela fajn, protože mouky nespotřebujete tolik, ve vodě nebo mléce vám nabyde, na druhou stranu manipulace je opravdu náročná. Těsto vám totiž doslova „chodí“ po pánvi i všude jinde a ne a ne držet tvar. Nic jiného než tyhle lívance se mi proto z CHIA mouky ještě udělat nepodařilo a věřte mi, vejce je tady naprostá nutnost, protože to je to jediné, co vám těsto udrží tak nějak pohromadě. Dobré je, že semínka nemají žádnou výraznou chuť, takže výsledné placičky jsou univerzálně kombinovatelné s čímkoli si zamanete, ale oproti těm z běžné mouky jsou mnohem zdravější a výživnější!
Co to jsou Superfoods neboli SUPERPOTRAVINY?
Jak už můžeme odvodit ze samotného názvu, jedná se o potraviny (nebo potravinové doplňky), které jsou nějakým způsobem výjimečné. Obsahují velké množství důležitých živin, jsou bohaté na vitamíny a minerály, mají antioxidační účinky, podporují imunitní systém a jsou zkrátka „super“!