Štítek kardamon

23. Duben 2014 1

Zelené kuličky s matcha tea

IMG_0642

A pro velký úspěch je tady další mlsání za studena!:) No jo, holt jsem měla doma matchu a tak jsem s ní vymejšlela nejrůznější rybí kusy. Tahle dobrota je teoreticky vzato vitariánská… až právě na tu matchu!:D Její lístky se totiž při zpracovávání spařujou a nesplňujou tak pravidla „raw“ stravy. Všichni ti, kdo jsou ortodoxní a chtějí poctivou „živou“ variantu, jí proto můžou nahradit třeba mladým ječmenem. Jinak jsou tyhle kuličky neuvěřitelně jednoduchou, hravou a vděčnou variantou k běžnejm sladkostem. Matcha a kardamon z nich dělá i tak trochu orientální zážitek a citronová šťáva jim zas dodá ten správnej říz! Vypadaj skvěle, chutnaj skvěle… zkrátka na nudný věci jako je čokoláda, po nich dočista zapomenete!;)

P.s. Testováno na lidech jako výbornej jednohubkovej zákusek na mejdany.;)

číst dál

9. Říjen 2013 0

Podzimní dýňová polévka

obrázek 2[1]

Podzim si tak nějak neumim představit bez voňavý dýňový polívky. Každej rok se na tuhle sezónu náramně těšim a prodlužuju si jí, co to jen jde. A to předevšim tak, že všechny dýně cpu do sklepa…:) No a pak z nich průběžně dělám polívky, saláty, marmelády, peču perníky a tak. A proč? No protože jsem Ryba né asi?:D A hlavně taky proto, že dýně je děsně zdravá a dobrá. Můžete jí vařit a přidávat do receptů podle libosti jak na sladko, tak na slano a navíc obsahuje spousty vitamínů (A, B, C i betakaroten) a minerálních látek (Ca, Mg, K, P).

číst dál

17. Duben 2013 4

Karbanátky z červené řepy

IMG_7954

Tak a pro velký úspěch jsou tady další bezmasé karbanátky. Tentokrát ale z velmi nečekané ingredience, a sice z červené řepy! Vím, že spousta lidí má k téhle nebohé kořenové zelenině těžkou averzi, ale slibuju, že takhle si ji zamilujete. Ne, že bych byla zastánkyní takového toho nahrazování masa něčím, co maso není, ale zároveň se z toho hrozně maso snažím udělat, nicméně tahle kombinace řepy s čočkou a rýží má konzistenci, která vám bude silně připomínat mleté hovězí a můžete tak proto kdekoho lišácky napálit.:D Římský kmín a kardamon potom dodají celému jídlu orientální nádech, což byl taky důvod proč jsem měla původně dilema s tím, jestli tenhle recept nazvat karbanátky a nebo radši falafel. Nakonec jsem se ale hlavně kvůli tvaru rozhodla použít české názvosloví…
číst dál

18. Únor 2013 0

Pho Bo aneb hovězí vývar po Vietnamsku

DSC_0127

Ve vietnamské pho se mísí exotika dálného východu a typická evropská domácí vývarová kultura. Také není divu, když je recept poměrně mladý a pochází z doby, kdy byl Vietnam francouzskou kolonií. A k čemu bych vám přirovnala vůni, která se vám při vaření Pho Bo (hovězí pho) bude linout z hrnce? K běžnému hovězímu vývaru s kořením na svářo. Tak.:D Protože tu vaříme zdravě, zapomeňte na nějaké chemie a glutamát, které se vám určitě vybaví v souvislosti s čínskýma polívkama. Pho je báječný vývar se spoustou čerstvé zeleniny a zdravého koření. Tak například: čerstvý koriandr na dobré trávení, badyán zatočí se všemi viry, skořice s bakteriemi, vysokým krevním tlakem a slabou imunitou. Tak na co ještě čekáte?:)

číst dál

3. Prosinec 2012 3

Indická čočková polévka

Photo 21.01.14 13 30 36 (1)Tuhle báječnou pochoutku jsem si dovolila tak trochu ukrást CountryLifeu, kde jsem ji objevila na stojanech u pokladny. Mají tam totiž papírové kartičky se všemi možnými i nemožnými zdravými recepty, které si můžete zdarma ukořistit. Já jsem si tuhle polévku malinko poupravila a vykouzlila tak skvělou a sytou dobrotu, která je jak dělaná do tohohle sychravého počasí.

číst dál

27. Říjen 2012 3

Francouzské Thajsko na dlani

IMG_4763

Ahoj Rybičky!

Dneska se hlásím z thajsko-vietnamsko-indicko-čínsko-filipínského obchůdku (jak hlásá zdejší cedulka na dveřích) ve Francouzský 66! Protože jsem se zas jednou chystala udělat k obědu thajskou polévku, vyrazila jsem sem. Tady totiž vždycky seženu to, co na vaření báječných asijských pokrmů potřebuju!:)

číst dál