To se má tak, rybičky. My rybo-klokani to tady máme do Asie co by kamenem dohodil a tak je tady na každym rohu ňáka ta thajská, malajská, čínská, vietnamská nebo jiná orientální restaurace. A to bych nebyla Růžová, abych neměla roupy nějakou z těch dobrot vyzkoušet doma, no ne?!;) Při přípravě tohohle receptu jsem samozřejmě myslela na to, abyste všechny ty ingredience sehnali i u nás v českým rybníčku, protože vim, že někdy to nebejvá úplně jednoduchý.
Teda letos ta zima stojí za starou bačkoru, že jo? Venku je sedm nad nulou…což mi trochu, přiznávám, udělalo čáru přes rozpočet…ale i tak tu pro vás máme výbornej recept, kterej vám, rybičky, prohřeje ploutvičky (ať už v tomhle teple chcete nebo ne!:D). Jak sám název napovídá, je plná hlavně rajčat, pak taky voní po koriandru, chutná po zázvoru s troškou chilli a celá je zjemněná kokosovym mlíkem. Tak a co z toho plyne? No ano, modří už vědí!:) že je i pro ty odvážlivce, co s náma šli do boje proti laktóze!:) V tradiční thajský kuchyni nenajdete klasickou sůl, proto jí ani tady nehledejte. Polívku místo soli dochuťte sojovou omáčkou. Pokud trpíte celiakií sáhněte po tamari, která narozdíl od shoyu, neobsahuje pšenici.;)
Na tenhle recept mě přivedla moje zcestovalá teta Štěpánka. Při svojí poslední návštěvě mě přivítala nejen svym odzbrojujícim úsměvem a pozitivní energií (ostatně jako vždy), ale i thajskou polívkou z kokosovýho mlíka. Celej byt prostoupila ta typická vůně dalekýho orientu, mírně nasládlá, jemně pálivá a citronou trávou zjitřená. Tom Kha Kung je hrozně jednoduchá a díky svejm – pro nás – exotickejm ingrediencím pro mnohý strávníky neobyčejně atraktivní. Samozřejmě je taky zdravá. Kokosový mlíko obsahuje draslík a vitamín B. Chilli papričky díky kapsaicinu přispívaj k ničení rakovinotvornejch buněk. Ne nadarmo se houbě Shiitake říká „houba dlouhověkosti“. Doporučuje se zařadit do jídelníčku i pacientům po prodělaný chemoterapii, protože snižuje její toxický účinky. Citronová tráva osvěžuje a povzbuzuje. Koriandr podporuje trávení a bazalka patří mezi nejúčinnější přírodní antidepresiva.
Handcrafted with love by STUDIO SYNAPSE, 2013