Štítek kokosový olej

5. Únor 2014 1

Marakujová bábovka od protinožců

Marakujova babovka

No, když už jsem já, Růžová, teda byla na tom druhym konci planety, kde nejenom že všichni choděj hlavou dolu, ale eště tam maj taky v zimě léto, tak jsem si řekla, že toho musim využít pro nějakou kulinářskou inspiraci. No a co tomu čert nechtěl, Ježíšek mi (ve 40-ti stupních :) nadělil tu nejúžasnější knížku o pečení, Cakes od Marianne Hudson, kterou budou dědit moje děti a děti jejich dětí a děti těch jejich dětí… a tak.

No prostě upekla jsem podle ní svojí vylepšenou (zdravější) marakujovou buchtu, která je doslova definicí tropický pochoutky a kdo si chce doma v Čechách v -10° (to nemá vyznívat sarkasticky :)) navodit tu správnou plážovou atmosféru, tak jí zkrátka musí zkusit!

číst dál

6. Listopad 2013 11

Syrový kešu cheesecake s lesním ovocem

IMG_9223

Néééééé, syrové šílenství pokračuje a tohle je neskutečně dobrýýýý! A hádejte, kdo si tuhle nádheru udělal sám sobě k narozeninám?!:) Teda ne, že by mi nikdo neudělal dort, ale v rámci měsíce Ryby vs. mlsná jsem musela přijít s nějakou bezcukrovou alternativou a upřímně řečeno nevim, jestli teď už nebude altrenativou spíš všechno to ostatní…;)

číst dál

13. Říjen 2013 3

Nepečené datlové řezy s goji a domácí čokoládou

IMG_9117

Tak jsme s Janou tak trošku propadly nepečenýmu pečení, tzv. raw dezertům. Je to totiž neuvěřitelně zábavný matlání a mixování všech možnejch dobrot, u kterýho se celou dobu dost bojíte, jak to nakonec dopadne, ale výsledek je ňákym zázrakem vždycky skvělej! Co víc, díky sušenýmu ovoci neni tyhle dobroty vůbec potřeba sladit, takže jsou fakt ultimátnim zdravym mlsáním (i tady je ale potřeba vopatrnost, přece jenom je to pořád „sladkost“ a jak sušený ovoce, tak ořechy jsou dost velkou kalorickou bombou!). Já tyhle řezy používám jako takový svoje podomácku vyrobený müsli tyčinky, když potřebuju rychlej přísun energie a nebo když mě honí neskutečná mlsná.;) číst dál

24. Březen 2012 2

Tuky aneb opravdu plnotučný článek

vanilla-cupcakes-with-sweetened-whipped-cream-frosting

Tak a konečně je tu některými dlouho očekávaný počin o další makro živině, kterou jsou všemi léta obávané tuky. Bylo toho o nich za posledních desítek let napsáno už tolik, že by to snad naplnilo celé Klementinum. Proto tento článek nebude ani tak varovně zvednutým prstem nad tím, kolik sádla si dopřáváte, ale spíš takovým přehledem zajímavostí a tipů, jak s tuky nakládat. Pro ty, které by potom zajímalo trochu biologie a chemie jsem zase připravila krátký přehled Tuky: přehled a metabolismus.

číst dál