30. Říjen 2013 1

Quesadilla se špenátem, fetou, olivami a cuketovo-fíkovou salsou

obrázek 3[1]

To jsem takhle byla minule nějaká trochu nemocná a nevěděla, co by roupama, takže jsem samozřejmě co? Experimentovala v kuchyni! Vykouzlila jsem tuhle pseudo mexickou/italskou/řeckou quesadillu, která je prostě… fakt moc dobrá!;) Salsa s fíkama je neskutečně univerzální a můžete jí použít i ke spoustě jiným jídlům. Funguje třeba jako báječná náplň do špenátových palačinek (když ho trochu rozmixujete přímo do těsta takhle) nebo jako sladký chutney k masu.

číst dál

30. Prosinec 2012 10

Domácí mexické tortilly jako od strejdy Juana

Domácí BuritoUž hrozně dlouho jsem měla chuť na nějakou mexickou dobrotu, ale moje snažení vždycky ztroskotalo na tom, že jsem nikde nemohla sehnat balené tortilly, které by nebyly plné cukru, éček a jiných blbostí. No a v tom mě napadla naprosto revoluční myšlenka; UDĚLÁM SI TY PLACKY SAMA! GENIÁLNÍ (ano, taky občas žasnu nad mírou svojí nekonečné invence)!:D Pšeničné tortilly jsou totiž hrozně jednoduché, dobré a vděčné jídlo. Z toho, co vám zbyde, můžete udělat krekry nebo si je schovat na pozdějc, každopádně pokud čekáte návštěvu, sláva vás určitě nemine.:) My s milým jsme se pokusili předstírat, že jsme zavítali někam mezi kaktusy ke strejdovi Juanovi a udělali jsme si nefalšované domácí burrito.

číst dál

29. Květen 2011 3

Bezkonkurenční Chilli con carne s divokou rýží

ChilliConCarneHEROVšichni ho znáte, ale troufám si tvrdit, že až ho uvaříte podle tohohle receptu, řeknete si, že takhle dobrý jste ho opravdu ještě nejedli.:) Je původně ze střední Ameriky z oblastí dnešního Mexika, Guatemaly, Belize a Hondurasu. Chilli con carne nebo přesněji Chile con carne (Chile= nahujsky paprika) je pokrm připravený z mletého hovězího masa, rajčat, fazolí, papriky a chilli. Carne, neboli maso přidali do pokrmu španělští konkvistadoři, indiáni totiž jedli většinou jen Chile s tortilami, neboť maso pro ně bylo vzácné. Britové mu jednoduše říkají Chilli a dělají ho na tisíc různých způsobů.

číst dál