Lilek je takováta divná zelenina, co když nevíte, co s ní, tak z toho bejvá pěknej blevajz, ale jakmile jí příjdete na kloub, bezhlavě jí propadnete a je to vztah na celej život. Nedávno jsem dostala darem úžasnou vegetariánskou kuchařku od Yotama Ottolenghiho, krále blízkovýchodní kuchyně, která dělá s lilkem divy a tak vám dneska přinášim malou ochutnávku. Kukuřičná polenta je takovou trochu exotičtější alternativou ke starý dobrý krupičný kaši, nicméně věřte mi, že v kombinaci s vařenou cizrnou je to celý vážně moc dobrý a zároveň i nutričně vyvážěný jídlo, u něhož můžete předstírat, že jste třeba na výletě v Izraeli.:)
Štítek polenta
Polenta s cizrnou a omáčkou z lilku
Pikantní kuřecí medová křidýlka s polentovými „hranolkami“
Pokud máte rádi kuřecí maso, milujete obíračku a jste nakloněni pikantně sladkým chutím, tak tohle bude recept přímo pro vás!:) Kuřecí je dobrým zdrojem bílkovin. Med a chilli, hlavní složky marinády, jsou plné vitamínů a prospívají zdraví. Včelí produkty obecně spadají do skupiny super potravin nejen kvůli zmíněným vitamínům (např. A, D, E, K…, kterých se díky rozpustitelnosti v tucích tady přímo nabažíte :)), ale i schopnosti odbourávat volné radikály. Med také podporuje imunitní systém a protože obsahuje přírodní jednoduché cukry je skvělým zdrojem energie. Chilli je známé pro své příznivé účinky na zažívání. Věděli jste například, že je pro žaludek lépe stravitelné než obyčejný pepř? Napomáhá při hubnutí a je dobrou prevencí před nachlazením (Čačalová 2011). Polenta, neboli kukuřičná kaše, je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály. A teď už pojďme k receptu.