Na těch našich rybích výzvách (kdo netuší, o čem to jakože mluvim, ať koukne sem!;) mě mimo to experimentování tělesný, kdy sledujeme, co to s náma udělá, baví hlavně to experimentování kuchyňský!:) Pančto rejži a těstoviny, to umí uvařit kdejaký zviřátko, žejo, ale přijít s něčim trochu jinym, trochu víc neotřelym… trochu (hodně) nemožnym na konzumaci (hned pochopíte, o čem mluvim), to už chce notnou dávku rybího zápalu a šílenství!:D
Ahoj rybičky!
Tak konečně na to došlo! Konečně jsme se rozhodly postavit tomu, co jsme tak dlouho odkládaly; lepku! Protože upřímně řečeno, to, že zkusíme být bez něj, jsme si řekly už několikrát, ale bez vás, odhodlaný rybí armády za zády, nám to prostě úplně nejde!:) No a když už jsme zvládly mlíko i cukr, tak tohle bude co? Hračka! None?!;)
Vytvořila jsem zase skupinu na Facebooku, kde se můžeme vzájemně podporovat, povzbuzovat, inspirovat receptama a společně si postěžovat i zanadávat.:)
Tak šup, šup, rychle tam plavte, ať v tom nejsme s Voranžovou samy!;) TUHLENC!
Tak! Růžová je zpět z teplých krajů se spoustou inspirace a tenhle recept zase jednou splňuje všechny rybí podmínky; je zdravej, rychlej, hezkej, jednoduchej jako facka a samozřejmě stráááášně dobrej!;) Nápad nakombinovat rozinky s mátou a fetou mě osvítil kdesi na druhym konci planety, kde maj ty padouchové sluníčko a modrou oblohu 330 dní v roce, nicméně vopravdově zapadnul až tady v tý naší krásný, český, pošmourný zimě!:) Papriky maji totiž spoustu vitamínu C, podporujou správnou funkci krevního oběhu, maj „zahřívací schopnost“ a taky veselý barvy, což se teďka v lednu víc než hodí. Máta je sice chladivá, ale taky pomáhá při nachlazení, s trávením a pozóóór, chvíle napětí… i ona má hodně vitamínu C (modří už věděli, žejo?!:), tudíž je při obraně proti zimním chorobám naprosto ideální. Quinoa jakožto jedna z našich nejoblíbenějších super bezlepkovejch potravin vám potom dodá nutnou dávku škrobů, vlákniny a bílkovin no, a feta… ta už je tam jen tak ze hříchu.;)
Umíte si představit tipische austrische knoblauchsuppe bez hromady šlehačky a jíšky a přesvědčit doma vaši drahou polovičku že i tak, to bude naprosto orgazmický chuťový zážitek? Ha! Jestli umíte, nepřekvapím vás. Jestli ne, kupte paličku českého štiplavého česneku, mléko, quinou a pusťte se se mnou do vaření. Česnek je plný minerálů (Se, Zn, Fe, I, Ca…) a skvělou prevencí v období chřipkových epidemií nebo i nemocí bakteriálního původu, protože obsahuje aliin. Látku, z které vzniká alicin a ten je silným přírodním antibiotikem. číst dál
Jak už můžeme odvodit ze samotného názvu, jedná se o potraviny (nebo potravinové doplňky), které jsou nějakým způsobem výjimečné. Obsahují velké množství důležitých živin, jsou bohaté na vitamíny a minerály, mají antioxidační účinky, podporují imunitní systém a jsou zkrátka „super“!
Polévka je grunt, to je stará známá věc. V zimě zahřeje, v létě osvěží a hlavně na dlouho zasytí. Studie prokázaly, že i přes vysoký podíl vody je tekutá strava překvapivě výživná a sytá. Lidé, kteří obědvají polévky jsou odpoledne méně hladoví a mají více energie (Himaya & Louis-Sylvestre 1998; Matters 2005). Východní tradice pak často využívají vývary a zeleninová pyré jako lék na všechny možné neduhy. Hustá mrkvová polévka je ideálním jídlem zejména na podzim a v zimě, nicméně hodí se i v telpejších dnech podle toho, jak ji okořeníte. Já mám nejraději kombinaci se skořicí nebo zázvorem, který je lehce pálivý a umí krásně zahřát.
Quinoa je jednou z nejstarších obilnin pocházející z Jižní Ameriky, kde byla pěstována a vysoce ceněna starými Inky. Z botanického hlediska je příbuzná spíš listové zelenině jako je špenát, nicméně její využití se vždy podobalo obilninám. V porovnání s nimi má však nezvykle vysoký obsah bílkovin, tuku a vápníku jehož zastoupení dokonce převyšuje to v mléce. Mimo to je quinoa také cenným zdrojem hořčíku, železa, fosforu, vitaminu B a E (Pitchford 2002, 470). Většině lidí zní jméno této zázračné obiloviny hodně exoticky a mají pocit, že musí být těžké ji sehnat. Ale nenechte se mýlit, quinoa je poměrně běžně k dostání. Já osobně ji kupuji v drogeriích DM, které mají obecně velmi dobrou a širokou nabídku zdravých výrobků v bio kvalitě a to za ceny, které jsou většinou o dost nižší než v prodejnách se zdravou výživou.
Quinoa je jednou z nejstarších a nyní znovu objevených jihoamerických obilnin, jejíž výjimečnost spočívá zejména ve vysokém obsahu bílkovin, vápníku (má ho víc než mléko) a tuku. Představuje tak nutričně vyváženou potravinu, která zasytí, poskytne dostatek energie a navíc je snadná na přípravu. Následující recept je jednoduchým, lehkým jídlem ideálním třeba k večeři nebo do krabičky na cesty, protože se dá jíst i za studena jako salát.
Handcrafted with love by STUDIO SYNAPSE, 2013