Čočka nakyselo je tradiční novoroční pokrm, takže už jdu sice trochu s křížkem po funuse, ale bylo mi líto neuplatnit tuhle krásnou fotku z domácího archivu, takže tady jí máte rovnou i s receptem!:)
Čočka je úžasná luštěnina plná vitamínu B9, B1, B5 a má taky hromadu manganu, fosforu a železa i jiných minerálů a stopových prvků. Je tak dobrá třeba pro „chudokrevníky“ nebo ženy v očekávání. Vitamin B9 (kyselina listová) se totiž stará o správný embryonální vývoj, mozkovou funkci a v naší stravě často chybí. Ne nadarmo vám proto babička cpala čočku do úst se slovy, že „je to zdravý!“, zatímco vám z nevinných dětských očí stříkaly slzy do všech stran (každý má své trauma z dětství, že…).:D Staří Číňani potom tuhle luštěninu využívali i jako diuretikum, na posílení krevního oběhu a funkce ledvin (Pitchford 2002; 509).
