Asi všichni jsme v posledních dnech v novinách a sdělovacích prostředcích zaznamenali informaci o kontaminovaných bio okurkách ze Španělska. V souvislosti s tím mne napadlo napsat tenhle článek. Je to asi sedm let zpátky, co jsem na Floridě sledovala tetu, jak pokaždé, než připravila salát nebo mi podala ovoce, postříkala ho nějakým sprejem a teprve potom umyla vodou. Když jsem se jí zeptala, na co to je, odpověděla mi: „To dělá ovoce a zeleninu zdravější.“
Štítek herbicidy
Proč kupovat ovoce a zeleninu v bio kvalitě
Když jsem se poprvé v životě setkala s etiketou bio byla jsem ještě malá, culíkatá holka, co se nějakou záhadnou shodou okolností dostala do prodejny se zdravou výživou, kde s intenzivním zaujetím sledovala všechny ty podezřele vyhlížející boby a zrníčka a taky mámu, jak lomila rukama, že je to všechno strašně drahé. Od té doby se toho hodně změnilo. Culíky už nenosím a bio potraviny nejen že přestaly být výsadou specializovaných obchodů, ale staly se novým módním trendem propagujícím zdraví a podporu lokální produkce a ekonomiky. Hlavním “bio argumentem” tak je, a vždy byla, etika – dejte vale hypermarketům a potravinám, na jejichž rozbor potřebujete diplom z chemie a podpořte svoje zdraví i místního farmáře tím, že si koupíte jeho čerstvé ovoce. Jelikož si ale za podobné rozhodnutí musíte často poměrně citelně připlatit, objevily se spekulace o tom, jestli celý bio fenomén není náhodou jen dalším chytrým marketingovým trikem, jak lidem odlehčit peněženku. Podobné pochybnosti se nejčastěji objevují ve spojení právě s čerstvou zeleninou a ovocem, protože u nich, narozdíl od trvanlivých výrobků, nemusí být bio/nebio rozdíl hned patrný.