Tak pozóóóór, rybičky! Tady je náš veleslavný, vítězný recept od Dany Kovaříkové, jak jsme slibovaly.:) Samozřejmě očekáváme, že ho všichni správný a věrný fanoušci vyzkoušej a zašlou nám foto, abysme si měly doma dát co na zeď!;) A cože je to za dobrotu? Jeden dortík je z manga, druhej z jahůdek a oba jsou plný oříšku a zdravých tuků. Jestli máte doma malý rybátka…nebo vlastně i velký, tak tohle je ideální inspirace na báječný narozeninový zdravý dorty.
Štítek zdravé mlsání
Výherní raw rybičkový cheesecaky od Dany!
Zelené kuličky s matcha tea
A pro velký úspěch je tady další mlsání za studena!:) No jo, holt jsem měla doma matchu a tak jsem s ní vymejšlela nejrůznější rybí kusy. Tahle dobrota je teoreticky vzato vitariánská… až právě na tu matchu!:D Její lístky se totiž při zpracovávání spařujou a nesplňujou tak pravidla „raw“ stravy. Všichni ti, kdo jsou ortodoxní a chtějí poctivou „živou“ variantu, jí proto můžou nahradit třeba mladým ječmenem. Jinak jsou tyhle kuličky neuvěřitelně jednoduchou, hravou a vděčnou variantou k běžnejm sladkostem. Matcha a kardamon z nich dělá i tak trochu orientální zážitek a citronová šťáva jim zas dodá ten správnej říz! Vypadaj skvěle, chutnaj skvěle… zkrátka na nudný věci jako je čokoláda, po nich dočista zapomenete!;)
P.s. Testováno na lidech jako výbornej jednohubkovej zákusek na mejdany.;)
Zelený chia pudink
Poslední Zajíci v krabici nám tentokrát mezi ostatníma dobrotama doručili i matcha tea! No, a jelikož to je asi ta nejzelenější věc na světě, tak začalo veliký experimentování, jehož výsledkem je tenhle na první pohled trochu nebezpečně vyhlížející pudink.:D Matcha tea je speciální druh japonskýho zelenýho čaje, kterej se mele na jemňoučkej prášek a má údajně zázračný účinky. Jako každej zelenej čaj má hodně antioxidantů, navíc ale eště nakopává metabolismus a paměť.;) Chia semínka jsou potom superpotravinou, na který ujížděli nejenom starodávný Aztékové, ale taky třeba opravdový mořský rybičky jako je Kelly Slater, nejlepší surfař na světě.;) Jsou bohatý na bílkoviny, vlákninu, ale hlavně na omega-3 mastný kyseliny, kterejch jsou největším zdrojem hned po semínkách lněnejch. V kombinaci s vodou se chia měněj v amarouny, který vás pobaví a nasytí na dlouhou dobu dopředu.:)
Marakujová bábovka od protinožců
No, když už jsem já, Růžová, teda byla na tom druhym konci planety, kde nejenom že všichni choděj hlavou dolu, ale eště tam maj taky v zimě léto, tak jsem si řekla, že toho musim využít pro nějakou kulinářskou inspiraci. No a co tomu čert nechtěl, Ježíšek mi (ve 40-ti stupních :) nadělil tu nejúžasnější knížku o pečení, Cakes od Marianne Hudson, kterou budou dědit moje děti a děti jejich dětí a děti těch jejich dětí… a tak.
No prostě upekla jsem podle ní svojí vylepšenou (zdravější) marakujovou buchtu, která je doslova definicí tropický pochoutky a kdo si chce doma v Čechách v -10° (to nemá vyznívat sarkasticky :)) navodit tu správnou plážovou atmosféru, tak jí zkrátka musí zkusit!
Domácí ovocný sorbet se stévií
Já vííííím, venku je zimáááá, ale já jsem si řekla, že to vůbec neva a že udělám zmrzlinu!:) Potřebovala jsem nějakej rychlej, zdravej a zábavnej recept na dezert a ovocnej sorbet v půlce listopadu mi prostě přišel celkem vtipnej. Vždycky jsem se přípravy zmrzliny bála, ale tohle je snad ta nejlehčí věc na světě! Jestli máte doma malý rybátka, tak to určitě zkuste, pančto budete 100% prohlášený za nejlepšího rodiče roku (děkovný dopisy mi můžete posílat na mail :D). číst dál
Syrový kešu cheesecake s lesním ovocem
Néééééé, syrové šílenství pokračuje a tohle je neskutečně dobrýýýý! A hádejte, kdo si tuhle nádheru udělal sám sobě k narozeninám?!:) Teda ne, že by mi nikdo neudělal dort, ale v rámci měsíce Ryby vs. mlsná jsem musela přijít s nějakou bezcukrovou alternativou a upřímně řečeno nevim, jestli teď už nebude altrenativou spíš všechno to ostatní…;)
Nepečené datlové řezy s goji a domácí čokoládou
Tak jsme s Janou tak trošku propadly nepečenýmu pečení, tzv. raw dezertům. Je to totiž neuvěřitelně zábavný matlání a mixování všech možnejch dobrot, u kterýho se celou dobu dost bojíte, jak to nakonec dopadne, ale výsledek je ňákym zázrakem vždycky skvělej! Co víc, díky sušenýmu ovoci neni tyhle dobroty vůbec potřeba sladit, takže jsou fakt ultimátnim zdravym mlsáním (i tady je ale potřeba vopatrnost, přece jenom je to pořád „sladkost“ a jak sušený ovoce, tak ořechy jsou dost velkou kalorickou bombou!). Já tyhle řezy používám jako takový svoje podomácku vyrobený müsli tyčinky, když potřebuju rychlej přísun energie a nebo když mě honí neskutečná mlsná.;) číst dál
Mrkvové muffiny ze špaldy
Přiznám se, že pečené dobroty jako jsou nejrůznější koláče, bábovky, bublaniny a šátečky jsou moje slabost. Jako správná rybička se ale samozřejmě pořád snažím vymejšlet nějaké ty zdravější varianty. Občas to moc nejde, protože zrovna u pečení je to „šizení“ obvykle nejvíc poznat a často je to i tak trochu blbost (dort je prostě dort, i když se snažíte tvářit, jakože je to pomeranč!:D). To ale neplatí pro mrkvové těsto, které je pro „ozdravné“ snahy jako dělané! Mrkev už je totiž sama o sobě nasládlá, takže do těsta nemusíte přidávat tolik cukru a navíc díky svojí vlhkosti udrží výslednou buchtu vláčnou jako obláček. Špaldová mouka je pak príma alernativou pro tu běžnou pšeničnou. Má vyšší podíl minerálních látek a bílkovin a při pečení se přitom chová úplně stejně jako její sestra. Já jsem se tentokrát v rámci návštěvy za kamarádkou rozhodla udělat tyhle muffiny a všichni jsme si je móóóóc pochvalovali!
Sušenky z arašídového másla
Tohle jsou jedny z mých nejoblíbenějších sušenek. Ano, přiznávám, jsem arašídovomáslová hříšnice. Určitě mě nikdy neuvidíte se lžičkou zapíchutou do nutely (eště aby jo, jsem přece zdravá rybička ;)). Zato vám s jistotou můžu říct, že burákový máslo se u mě v ledničce nikdy dlouho neohřeje. V přiměřeném množství je zdravé, výživné a má jedinečně lehce slanou chuť. Věděli jste, že arašídy jsou ve skutečnosti luštěnina? A že díky tomu na rozdíl třeba od takových lískových oříšků, obsahují skoro polovinu jejich tuků a o 6g více bílkovin? Mimo to jsou buráky bohaté na vitamíny B 3 a E, na draslík, hořčík, kyselinu listovou a díky resveratrolu jsou dobrým antioxidantem (Housová 2009). Jenom nezapomeňte, že u někoho můžou vyvolat alergii. Na sušenky doporučuju bio arašídové máslo s kousky od Alnatury.
KAKAOVÉ BOBY
Hurá!Hurá! Článek pro všechny čokoholiky je na světě! Pojďme se vrhnout na největší obhajobu mlsání v dějinách lidstva!:)
