To se má tak, rybičky. My rybo-klokani to tady máme do Asie co by kamenem dohodil a tak je tady na každym rohu ňáka ta thajská, malajská, čínská, vietnamská nebo jiná orientální restaurace. A to bych nebyla Růžová, abych neměla roupy nějakou z těch dobrot vyzkoušet doma, no ne?!;) Při přípravě tohohle receptu jsem samozřejmě myslela na to, abyste všechny ty ingredience sehnali i u nás v českým rybníčku, protože vim, že někdy to nebejvá úplně jednoduchý.
![obrázek 1[1]](http://www.jakorybicka.cz/wp-content/uploads/obrázek-119.jpg)
Kromě toho, že mě v posledních pár měsících dost chytlo vitariánství taky pořád ještě vařim a to hlavně po asijsku.;) V Sapě jsem jako doma, bez chilli a zázvoru bych pravděpodobně nepřežila do druhýho dne a koriandrem sypu všechno, jako by to byla petržel.:) Tak rybičky, abyste z tý mojí vášně pro Asii taky něco měli, přinášim vám svojí zdravější verzi tradiční tom yam nam khon. Pražský rybičky nechť vyrazej pro krevety právě do Sapy a ty co sem přijedou třeba jenom na návštěvu, určitě do ní taky závítejte, páč to je fakt zážitek!;)
Teda letos ta zima stojí za starou bačkoru, že jo? Venku je sedm nad nulou…což mi trochu, přiznávám, udělalo čáru přes rozpočet…ale i tak tu pro vás máme výbornej recept, kterej vám, rybičky, prohřeje ploutvičky (ať už v tomhle teple chcete nebo ne!:D). Jak sám název napovídá, je plná hlavně rajčat, pak taky voní po koriandru, chutná po zázvoru s troškou chilli a celá je zjemněná kokosovym mlíkem. Tak a co z toho plyne? No ano, modří už vědí!:) že je i pro ty odvážlivce, co s náma šli do boje proti laktóze!:) V tradiční thajský kuchyni nenajdete klasickou sůl, proto jí ani tady nehledejte. Polívku místo soli dochuťte sojovou omáčkou. Pokud trpíte celiakií sáhněte po tamari, která narozdíl od shoyu, neobsahuje pšenici.;)
Ahoj Rybičky!
Dneska se hlásím z thajsko-vietnamsko-indicko-čínsko-filipínského obchůdku (jak hlásá zdejší cedulka na dveřích) ve Francouzský 66! Protože jsem se zas jednou chystala udělat k obědu thajskou polévku, vyrazila jsem sem. Tady totiž vždycky seženu to, co na vaření báječných asijských pokrmů potřebuju!:)
Na tenhle recept mě přivedla moje zcestovalá teta Štěpánka. Při svojí poslední návštěvě mě přivítala nejen svym odzbrojujícim úsměvem a pozitivní energií (ostatně jako vždy), ale i thajskou polívkou z kokosovýho mlíka. Celej byt prostoupila ta typická vůně dalekýho orientu, mírně nasládlá, jemně pálivá a citronou trávou zjitřená. Tom Kha Kung je hrozně jednoduchá a díky svejm – pro nás – exotickejm ingrediencím pro mnohý strávníky neobyčejně atraktivní. Samozřejmě je taky zdravá. Kokosový mlíko obsahuje draslík a vitamín B. Chilli papričky díky kapsaicinu přispívaj k ničení rakovinotvornejch buněk. Ne nadarmo se houbě Shiitake říká „houba dlouhověkosti“. Doporučuje se zařadit do jídelníčku i pacientům po prodělaný chemoterapii, protože snižuje její toxický účinky. Citronová tráva osvěžuje a povzbuzuje. Koriandr podporuje trávení a bazalka patří mezi nejúčinnější přírodní antidepresiva.
Handcrafted with love by STUDIO SYNAPSE, 2013