Ahoj rybičky naše!
Helejte, my víme, že vás poslední dobou dost zanedbáváme a docela se nám stejská, abyste věděli! Máme ale holt každá jenom 2 ploutvičky a ty jsou momentálně plný hromady práce s těma našima projektama, ze kterejch máme velikou radost.
Ale aby vás to nemrzelo, jo, tak víte co?!
VYHLAŠUJEME DALŠÍ RYBÍ VÝZVU!:)
Ahoj rybičky!
Tak konečně na to došlo! Konečně jsme se rozhodly postavit tomu, co jsme tak dlouho odkládaly; lepku! Protože upřímně řečeno, to, že zkusíme být bez něj, jsme si řekly už několikrát, ale bez vás, odhodlaný rybí armády za zády, nám to prostě úplně nejde!:) No a když už jsme zvládly mlíko i cukr, tak tohle bude co? Hračka! None?!;)
Vytvořila jsem zase skupinu na Facebooku, kde se můžeme vzájemně podporovat, povzbuzovat, inspirovat receptama a společně si postěžovat i zanadávat.:)
Tak šup, šup, rychle tam plavte, ať v tom nejsme s Voranžovou samy!;) TUHLENC!
Jéééžiši, on už je konec listopadu jako nebo co?! Aha, a kdy se to stalo? Minule u mě v kuchyni opět došlo k zásadnímu experimentování, který po určitejch nesnázích vyvrcholilo v to, co vidíte na obrázku. No a panč v době, kdy tohle píšu, chybí přesně měsíc do Vánoc (hurááá!), tak jsem se rozhodla tyhle sušenky zneužít jako inspiraci pro naše již tradičně alternativní cukroví! Neni v něm ani špetka cukru, ten totiž čestně nahradily datle, takže jde o zcela legální hřešení.;) Navíc pokud namísto špaldový mouky použijete třeba rýžovou, tak můžete tyhle mini koláčky mít i bezlepkový a stejně tak si příjdou na svý i vegani. O kombinaci burákovýho másla s čímkoli snad nemusim ani mluvit, protože tam je úspěch zaručen zkrátka vždycky (tímto prosim aspoň jednoho člověka, kterej nemůže mít burákový máslo doma, protože by byl schopnej sníst ho téměř celý na posezení i když ví, že mu pak bude neskutečně špatně, aby se ozval v komentářích, ať vim, že v tom nejsem sama. Díky!:D).
Když jsem poprvé slyšela slovo orčata na Poradně zdraví a esoteriky v Michnově paláci, velmi neoriginálně se mi spojilo s morčaty.:D Přesto tyhle dva názvy: Čufa a Orčata nemají se zvířátky nic společnýho. Obě slova vychází ze španělštiny (Chufa/Xufa, Horchata) a česky si je můžeme spojit s plodinou zelenošáchoru jedlého. Čufa neboli zemní mandle jsou totiž hlízy téhle rostliny a orčata je nápoj, který se z nich vyrábí.
Objev v podobě CHIA mouky jsem učinila na letošním Biostylu a vlastně pořád tak trochu nevim, co si o něm mám myslet…:) Víte co mi totiž připomíná? Určitě znáte ten bezva komunistickej seriál Návštěvníci, kde maji Centrální mozek lidstva a… AMAROUNY! Tak přesně v to se CHIA změní, když je smícháte s vodou. V divnou, lepivou a dost živou hmotu.:) Tyhle semínka byly údajně jedním ze základů Aztécké stravy, protože jsou úžasně bohatá na bílkoviny (až 30%), vlákninu (až 27%) a omega-3 mastké kyseliny. Jsou vhodná pro celiaky a taky mají právě tu zvláštnost, že když je dáte do vody, vytvoří okolo sebe takový gel a hrozně nabobtnají. To může být při vaření docela fajn, protože mouky nespotřebujete tolik, ve vodě nebo mléce vám nabyde, na druhou stranu manipulace je opravdu náročná. Těsto vám totiž doslova „chodí“ po pánvi i všude jinde a ne a ne držet tvar. Nic jiného než tyhle lívance se mi proto z CHIA mouky ještě udělat nepodařilo a věřte mi, vejce je tady naprostá nutnost, protože to je to jediné, co vám těsto udrží tak nějak pohromadě. Dobré je, že semínka nemají žádnou výraznou chuť, takže výsledné placičky jsou univerzálně kombinovatelné s čímkoli si zamanete, ale oproti těm z běžné mouky jsou mnohem zdravější a výživnější!
Tak jsem si zase jednou (po delší době) takhle pěkně kolem oběda, hnula žlučí. Ne, že by snad v restauraci špatně vařili. Ale byla jsem na obědě se strejdou Květošem (identitu osoby, jsem si dovolila, poupravit ;)) a to mimo jiné proto, že mi před týdnem sdělil, že si koupil dietu za 12 tisíc. Jo! 12 tisíc!! Taky mi z tý částky lezly oči z důlků. Takže jsem se rozhodla, že i přes milióny článků na internetu o zdravé stravě a zaručených návodech „Jak zhubnout a udržet si váhu bez jojo efektu“, prostě jeden taky napíšu. A jelikož mám v sobě ještě jistou dávku hněvu, vezmu to pěkně zostra!:D
Pozor! Tento recept je speciální hned ze dvou důvodů! Jednak je prvotinou pocházející od čtenářů a druhak jde o recept bezlepkový. Poslala nám ho zdravá rybička Ilona a tak nás nejen potěšila, ale i navnadila na léto a meruňkovou sezónu. Tento koláč si můžou dopřát všichni, co nesmí lepek či laktózu a i všichni ostatní, kdo by náhodou nevěřili, že si lze života náležitě užívat i s určitými dietními omezeními.:) Více receptů pro celiaky najdete na stránkách Přirozeně bez lepku.
Handcrafted with love by STUDIO SYNAPSE, 2013