To se má tak, rybičky. My rybo-klokani to tady máme do Asie co by kamenem dohodil a tak je tady na každym rohu ňáka ta thajská, malajská, čínská, vietnamská nebo jiná orientální restaurace. A to bych nebyla Růžová, abych neměla roupy nějakou z těch dobrot vyzkoušet doma, no ne?!;) Při přípravě tohohle receptu jsem samozřejmě myslela na to, abyste všechny ty ingredience sehnali i u nás v českým rybníčku, protože vim, že někdy to nebejvá úplně jednoduchý.
Už hrozně dlouho jsem měla chuť na nějakou mexickou dobrotu, ale moje snažení vždycky ztroskotalo na tom, že jsem nikde nemohla sehnat balené tortilly, které by nebyly plné cukru, éček a jiných blbostí. No a v tom mě napadla naprosto revoluční myšlenka; UDĚLÁM SI TY PLACKY SAMA! GENIÁLNÍ (ano, taky občas žasnu nad mírou svojí nekonečné invence)!:D Pšeničné tortilly jsou totiž hrozně jednoduché, dobré a vděčné jídlo. Z toho, co vám zbyde, můžete udělat krekry nebo si je schovat na pozdějc, každopádně pokud čekáte návštěvu, sláva vás určitě nemine.:) My s milým jsme se pokusili předstírat, že jsme zavítali někam mezi kaktusy ke strejdovi Juanovi a udělali jsme si nefalšované domácí burrito.
Na tenhle recept mě přivedla moje zcestovalá teta Štěpánka. Při svojí poslední návštěvě mě přivítala nejen svym odzbrojujícim úsměvem a pozitivní energií (ostatně jako vždy), ale i thajskou polívkou z kokosovýho mlíka. Celej byt prostoupila ta typická vůně dalekýho orientu, mírně nasládlá, jemně pálivá a citronou trávou zjitřená. Tom Kha Kung je hrozně jednoduchá a díky svejm – pro nás – exotickejm ingrediencím pro mnohý strávníky neobyčejně atraktivní. Samozřejmě je taky zdravá. Kokosový mlíko obsahuje draslík a vitamín B. Chilli papričky díky kapsaicinu přispívaj k ničení rakovinotvornejch buněk. Ne nadarmo se houbě Shiitake říká „houba dlouhověkosti“. Doporučuje se zařadit do jídelníčku i pacientům po prodělaný chemoterapii, protože snižuje její toxický účinky. Citronová tráva osvěžuje a povzbuzuje. Koriandr podporuje trávení a bazalka patří mezi nejúčinnější přírodní antidepresiva.
Pokud máte rádi kuřecí maso, milujete obíračku a jste nakloněni pikantně sladkým chutím, tak tohle bude recept přímo pro vás!:) Kuřecí je dobrým zdrojem bílkovin. Med a chilli, hlavní složky marinády, jsou plné vitamínů a prospívají zdraví. Včelí produkty obecně spadají do skupiny super potravin nejen kvůli zmíněným vitamínům (např. A, D, E, K…, kterých se díky rozpustitelnosti v tucích tady přímo nabažíte :)), ale i schopnosti odbourávat volné radikály. Med také podporuje imunitní systém a protože obsahuje přírodní jednoduché cukry je skvělým zdrojem energie. Chilli je známé pro své příznivé účinky na zažívání. Věděli jste například, že je pro žaludek lépe stravitelné než obyčejný pepř? Napomáhá při hubnutí a je dobrou prevencí před nachlazením (Čačalová 2011). Polenta, neboli kukuřičná kaše, je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály. A teď už pojďme k receptu.
Handcrafted with love by STUDIO SYNAPSE, 2013