Štítek citronová tráva

2. Duben 2014 0

Polévka s krevetami a kokosovým mlékem

obrázek 1[1]

Kromě toho, že mě v posledních pár měsících dost chytlo vitariánství taky pořád ještě vařim a to hlavně po asijsku.;) V Sapě jsem jako doma, bez chilli a zázvoru bych pravděpodobně nepřežila do druhýho dne a koriandrem sypu všechno, jako by to byla petržel.:) Tak rybičky, abyste z tý mojí vášně pro Asii taky něco měli, přinášim vám svojí zdravější verzi tradiční tom yam nam khon. Pražský rybičky nechť vyrazej pro krevety právě do Sapy a ty co sem přijedou třeba jenom na návštěvu, určitě do ní taky závítejte, páč to je fakt zážitek!;)

číst dál

11. Září 2012 4

Thajská polévka s kokosovým mlékem a krevetami

Tom_Yum_SoupNa tenhle recept mě přivedla moje zcestovalá teta Štěpánka. Při svojí poslední návštěvě mě přivítala nejen svym odzbrojujícim úsměvem a pozitivní energií (ostatně jako vždy), ale i thajskou polívkou z kokosovýho mlíka. Celej byt prostoupila ta typická vůně dalekýho orientu, mírně nasládlá, jemně pálivá a citronou trávou zjitřená. Tom Kha Kung je hrozně jednoduchá a díky svejm – pro nás – exotickejm ingrediencím pro mnohý strávníky neobyčejně atraktivní. Samozřejmě je taky zdravá. Kokosový mlíko obsahuje draslík a vitamín B. Chilli papričky díky kapsaicinu přispívaj k ničení rakovinotvornejch buněk. Ne nadarmo se houbě Shiitake říká „houba dlouhověkosti“. Doporučuje se zařadit do jídelníčku i pacientům po prodělaný chemoterapii, protože snižuje její toxický účinky. Citronová tráva osvěžuje a povzbuzuje. Koriandr podporuje trávení a bazalka patří mezi nejúčinnější přírodní antidepresiva.

číst dál