Přišla jsem večer z práce a na míse ležel banán. Byl už trošičku na vodchodu…:)) a honila mě mlsná. Nejdřív sem si myslela, že sem na nějaký pečení fakt unavená. Jenže víte, co? Když si potřebuju vyvětrat hlavu, zjistila sem, že mi na to nejvíc pomáhá vaření/pečení…prostě jakýkoliv klohnění…teda vlastně ne, jakýkoliv. Baví mě vymejšlet recepty na zdravý nebo zdravější varianty jídel. No a tak mě napadlo, že bych s tim banánem asi měla neco províst…
Štítek muffiny
Muffiny s tahini, banánem a čokoládou
Mrkvové muffiny ze špaldy
Přiznám se, že pečené dobroty jako jsou nejrůznější koláče, bábovky, bublaniny a šátečky jsou moje slabost. Jako správná rybička se ale samozřejmě pořád snažím vymejšlet nějaké ty zdravější varianty. Občas to moc nejde, protože zrovna u pečení je to „šizení“ obvykle nejvíc poznat a často je to i tak trochu blbost (dort je prostě dort, i když se snažíte tvářit, jakože je to pomeranč!:D). To ale neplatí pro mrkvové těsto, které je pro „ozdravné“ snahy jako dělané! Mrkev už je totiž sama o sobě nasládlá, takže do těsta nemusíte přidávat tolik cukru a navíc díky svojí vlhkosti udrží výslednou buchtu vláčnou jako obláček. Špaldová mouka je pak príma alernativou pro tu běžnou pšeničnou. Má vyšší podíl minerálních látek a bílkovin a při pečení se přitom chová úplně stejně jako její sestra. Já jsem se tentokrát v rámci návštěvy za kamarádkou rozhodla udělat tyhle muffiny a všichni jsme si je móóóóc pochvalovali!
Borůvkové muffiny ze špaldy s čokoládou
S vanilkovou příchutí, s malinami, rebarborové, perníkové, s borůvkami nebo čokoládové… Receptů na muffiiny existuje milion. Jsou totiž strašně jednoduché, dobré a vděčné. Můžete si je dát s kávou k snídani, ke svačině nebo jimi občas završit podařenou večeři s přáteli. Jestli patříte k těm, kteří si obecně sladké dezerty, koláče a bábovky zaškatulkovali jako „to nezdravé“ nebo vám zní v uších „to přeci nemůžu, tloustnu už jen pohledem na ně!“ Udělám vám určitě radost. Z jednoho takového muffinu rozhodně neztloustnete a myslím, že si na něm, i přes zdravější ingredience, moc pochutná i vaše drahá polovička (mám to vyzkoušené :)). Koukněte na přísady, ze kterých si ho vyrobíte.
