Musaka, to je tradiční pokrm z Balkánu a blízkého východu s mletým masem a lilkem. No, ale proto, že jsem neměla ani mleté maso ani lilek a navíc jsem byla líná chodit nakupovat, tak jsem se ve své orientální inspiraci pokusila tak trochu zaexperimentovat. Maso jsem nahradila cizrnou, lilek mrkví a cukýnou a výsledkem je právě tahle skoro-musaka. „Skoro“ proto, že jak vidíte, s tou pravou nemá víceméně nic společného. :D …Ale je to moc dobrý, slibuju!! Z obrázku toho sice asi moc nepoznáte, nicméně věrné rybičky určitě vědí, že se můžou na náš kuchařský úsudek spolehnout a že bysme jim žádnej blevajz nikdy nepodstrčily, no ne?:) Takže…
Štítek garam masala
Bombajské kuře
Tento recept vychází z klasické indické kuchyně. Indické pokrmy jsou obecně, jako většina asijských jídel, považovány za zdravější, díky svému složení. V ingrediencích převažuje zelenina, rýže, luštěniny, ořechy a u některých i jogurtový základ, jak je tomu zde. Díky přidaným kešu oříškům, které mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin (ty snižují hladinu “špatného” cholesterolu) a jsou bohaté na vitaminy A, B1 a E, získává bombajské kuře jemně nasládlou chuť.
