Články autora Karolína

28. Květen 2013 7

Jarní salát Codůmdal

IMG_8275

Kdo už mě zná, tak ví, že jsem lenoch línej a proto mám v oblibě jídla, co vykouzlim ze zbytků. Takže co se minule nestalo, měla jsem v lednici ňákou tu cizrnu, ňákou tu ředkvičku a zrovna jsem šla ráno kolem Alberta, kde měli zlevněný batáty a taky avokádo. Hned jsem po něm skočila a kupodivu bylo zralý. To byl samozřejmě úlovek jako blázen, protože sehnat u nás měkký avokádo je téměř nemožný a navíc za 15 Kč, no nekupte to!:) Batáty, ty mám hrozně ráda, protože mají jednak krásnou barvu a druhak chutnaj trochu jako brambora s mrkví (něco jako když si uděláte karotkovou brkaši :). Taky maji hromadu vitaminu A, což my brejlovci vždycky oceníme, žeano. No, a vzhledem k tomu velmi nejarnímu počasí, v němž je potřeba trochu vydatnějšího salátu, než je jen samotné „listí“, byla idea tzv. Codůmdal (rybičky čtou Co dům dal :)) počinu na světě.

číst dál

15. Květen 2013 0

Bezmasé plněné papriky s uzeným tempehem

papriky

Tak už jsem konečně chtěla uveřejnit něco trochu víc letního, ale pak zas přišel déšť a to sychravo… Takže jsem rozhodla, že na saláty je času dost a že to eště pořád chce něco teplýho do břicha!:) Tyhle plněný papriky jsem vymyslela, když jsem na ně tuhle měla hroznou chuť a nechtělo se mi nikam pro maso. Ano, lenost je u mě často důvodem ke kreativitě.:D Vzešlo z toho opravdu „pořádné“ jídlo, po kterém rozhodně nebudete mít dlouho hlad. Proso vás jakožto úžasně zdravá tráva (no, fakt je to tráva!) s alkalickými účinky na tělo bezvadně zasytí, stejně jako tempeh, na který mám, přiznám se, slabost. Jsou to vlastně fermentované sojové boby, které se následně udí a dodají vám tak nejen potřebné bílkoviny, ale i úúúúúžasně chutnaj. No a rajčatová omáčka, ta už k plněným paprikám tak nějak patří, žeano.:) Výslednou kombinací je zdravé komplexní jídlo, které má všechno, co je potřeba.

číst dál

8. Květen 2013 3

Lívanečky z CHIA mouky

IMG_8153

Objev v podobě CHIA mouky jsem učinila na letošním Biostylu a vlastně pořád tak trochu nevim, co si o něm mám myslet…:) Víte co mi totiž připomíná? Určitě znáte ten bezva komunistickej seriál Návštěvníci, kde maji Centrální mozek lidstva a… AMAROUNY! Tak přesně v to se CHIA změní, když je smícháte s vodou. V divnou, lepivou a dost živou hmotu.:) Tyhle semínka byly údajně jedním ze základů Aztécké stravy, protože jsou úžasně bohatá na bílkoviny (až 30%), vlákninu (až 27%) a omega-3 mastké kyseliny. Jsou vhodná pro celiaky a taky mají právě tu zvláštnost, že když je dáte do vody, vytvoří okolo sebe takový gel a hrozně nabobtnají. To může být při vaření docela fajn, protože mouky nespotřebujete tolik, ve vodě nebo mléce vám nabyde, na druhou stranu manipulace je opravdu náročná. Těsto vám totiž doslova „chodí“ po pánvi i všude jinde a ne a ne držet tvar. Nic jiného než tyhle lívance se mi proto z CHIA mouky ještě udělat nepodařilo a věřte mi, vejce je tady naprostá nutnost, protože to je to jediné, co vám těsto udrží tak nějak pohromadě. Dobré je, že semínka nemají žádnou výraznou chuť, takže výsledné placičky jsou univerzálně kombinovatelné s čímkoli si zamanete, ale oproti těm z běžné mouky jsou mnohem zdravější a výživnější!

číst dál

4. Květen 2013 1

Jak zůstat věrní svému ♥

DIGITAL CAMERATak jsem se, rybičky, konečně zase rozhoupala napsat něco trochu hlubokýho.:) To se tak někdy stává, když vám život přináší výzvy a situace, o které teda ale fakt vůbec nestojíte. Třeba jako když si celou dobu myslíte, jak jste se svým životem spokojení a najednou si uvědomíte, že to možná zas až tak bezva neni. Něco se stane, většinou i nějaká blbost a vy najednou zjistíte, že jste si tu spokojenost už nějakou dobu asi trošičku nalhávali… No a co pak? Co s tim? Máte to řešit nebo to radši nechat být? A je vůbec tohle zjištění „opravdový“  nebo je to jenom nějaký vaše náhlý hormonální zmatení? Nevíte. A to je právě ono! Najednou stojíte na křižovatce, mozek vám pracuje na plné obrátky, jednou řiká tohle, podruhý zas tamto… a vy absolutně netušíte, co vlastně chcete a už vůbec ne, co dělat a jak se teda rozhodnout?!

číst dál

1. Květen 2013 1

Pečené kuře s ječným kubou

kuba

Cože, kuba? Vždyť přece nejsou Vánoce! No prááááávě! Už mě nebavilo zase čekat celý rok na 24.12, a tak jsem se rozhodla nabourat všechny svoje stereotypní zvyklosti!:) Kubu mám totiž hrozně ráda, celej rok na něj vzpomínám… až mě jednoho dne napadlo, že proč bych si ho teda vlastně nemohla dát i na jaře? No jo no, některý důležitý a přitom jednoduchý věci holt někdy docházej člověku pomalejc, než by čekal.:) Jako variantu k běžným pšeničným krupkám jsem ale tentokrát vybrala kroupy ječné. Ječmen je dnes totiž pod mírně totalitní vládou pšenice tak trochu opomíjená obilnina a to přesto, že má spoustu vitaminu B, E a stopové prvky jako je mangan a selen. Navíc skvěle chutná a jeho krupky jsou větší a tím pádem se líp chroupou. Pro ty, co občas rádi zakousnou nějakou tu drůbeží nohu jsem pro jistotu dodala i pečené kuřecí stehno a můžu vám říct, že z toho vznikla fakt skvělá kombinace, s jejímž opakováním teda do příštích Vánoc rozhodně čekat nebudu.
číst dál

23. Duben 2013 2

Podvodní zpráva z Biostylu 2013

biostyl

Ahoj (vodní) potvůrky!

Hádejte co? Byly jsme zase na Biostylu, na kterém jsme samozřejmě jakožto živočichové s intenzivním sluncem v duši nemohly chybět.:) Bylo to bájo a opět jsme objevily spoustu věcí, které nás zaujaly nebo rovnou přímo nadchly a o které se s váma teďka chceme podělit. Tááááákže:

číst dál

17. Duben 2013 4

Karbanátky z červené řepy

IMG_7954

Tak a pro velký úspěch jsou tady další bezmasé karbanátky. Tentokrát ale z velmi nečekané ingredience, a sice z červené řepy! Vím, že spousta lidí má k téhle nebohé kořenové zelenině těžkou averzi, ale slibuju, že takhle si ji zamilujete. Ne, že bych byla zastánkyní takového toho nahrazování masa něčím, co maso není, ale zároveň se z toho hrozně maso snažím udělat, nicméně tahle kombinace řepy s čočkou a rýží má konzistenci, která vám bude silně připomínat mleté hovězí a můžete tak proto kdekoho lišácky napálit.:D Římský kmín a kardamon potom dodají celému jídlu orientální nádech, což byl taky důvod proč jsem měla původně dilema s tím, jestli tenhle recept nazvat karbanátky a nebo radši falafel. Nakonec jsem se ale hlavně kvůli tvaru rozhodla použít české názvosloví…
číst dál

6. Duben 2013 24

Ayurvédská diagnostika u MUDr. Freje aneb „cikitsaka“ v obleku

Indian_god-sivakesavaJakožto člověk zvídavý a oborově pokřivený jsem se dlouhou dobu odhodlávala zajít si na ayurvédskou diagnostiku a konečně tak okusit nějakou z těch východních lékařských technik taky pěkně na vlastní kůži. No a tady je má samozřejmě velmi nezaujatá zpověď:

číst dál

13. Březen 2013 0

Reportáž z Poradny zdraví a esoteriky v Michnově paláci

Image-1

A tak jsme se zase jednou vypravily na esoterický veletrh v Praze v Michnově paláci u Tyršova domu, který se konal 9.-10.3. 2013 a to jak ze zvědavosti, tak v rámci nácviku na Biostyl 2013. No a aby vám nebylo líto, že jste se tam třeba letos nestihli jít podívat sami, přinášíme vám zase jednu krátkou reportáž.

číst dál

9. Březen 2013 1

Mrkvové závitky s hummusem

mrkvove_zavitky

Tahle jednohubková úchvatnost patří mezi naše další skromné autorské kousky, nicméně hned ze začátku vyžaduje varování: pokud jste netrpěliví, tak se do ní nepouštějte sami! Po hodině škrabání, mazání a smotávání byste totiž mohli začínat mít pocit, že mrkev už nechcete nikdy v životě vidět.:D Ano, tyhle závitky jsou prostě trochu náročné na přípravu, takže je dobré mít k ruce ještě nějakou tu zdravou rybičku, co vám kdyžtak pomůže.

číst dál